Café Uchôa
Café de Floresta do Maciço de Baturité no Ceará
Abre às 07:00
Depoimentos
2 meses atrás
- Karizia LDefinitivamente o café Uchôa é um dos 3 melhores cafés do mundo! Café frutado, sombreado pelas ingazeiras, de área serrana, não tenho nem palavras pra descrever a experiência de tomar um café desse (sem açúcar ou adoçante, claro 😍). 🖤
4 meses atrás
- Swytz TEncantado com notícia da existência deste sítio cafeicultor, sobrinho-bisneto de Maria de Lourdes Uchôa (in memoriam) residente em Pacoti no século passado, até então desconhecia este lugar - que me breve irei visitar - com muita vontade de tomar "um gostoso café serrano".
um ano atrás
- Maria HBom dua Sr. Francisco Uchôa! Moro em SALVADOR e para mim, foi muito prazeroso e gratificante conhecer e fazer a trilha pelo cafezal UCHÔA. Aquele minuto em SILÊNCIO para ouvir a flauta transversal tocada por CLÁUDIO foi a apoteose. A YAMAHA tem o Projeto Sopro Novo que eu creioser muito interessante para as crianças da comunidade si Café Orgânico UCHÔA. Um forte abraco e muito o rigada por sua acolhida.
Cafe Uchôa - Uma tradição de família
A família Uchôa foi responsável por trazer o café para o Ceará em 1747 , ou seja ,vinte anos após Palheta trazer o café para o Brasil.
Conta-se que JOSÉ XEREZ FURNA UCHÔA conseguiu com o Rei Luis XV da
FRANÇA duas mudas, sendo que uma delas morreu na viagem para o Brasil e a
outra plantou na Serra da Meruoca, na Fazenda Santa Úrsula de sua
propriedade.
Entretanto o lendário café Typica, originário da Etiópia só chegou a Guaramiranga em 1824, portanto com quase 200 anos de história, por intermédio de FELIPE CASTELO BRANCO.
A produção do café Uchôa deveu -se à perseverança da família CASTELO UCHÔA em manter a tradição da cultura cafeeira no Maciço de Baturité , graças a determinação de JOSÉ CASTELO UCHÔA ou Mestre ZÉ UCHÔA como era conhecido.
O café UCHÔA é um café 100 % arábica , de floresta, de montanha e cultivado na sombra das ingazeiras No Sítio Águas Finas o café é colhido de forma seletiva ou seja apenas os grãos maduros, no estado cereja são colhidos .Tolerância zero para os grãos verdes.
Quando chega da roça é colocado num tanque lavador , onde os bons afundam e os com defeitos boiam, sendo então separados.
A secagem é feita num terreiro suspenso, 1,10 cm do chão proporcionando um café mais arejado e livre da umidade do solo.
Quando o café atinge a umidade 20% é retirado do terreiro suspenso e é feita a finalização da secagem numa estufa cimentada até atingir a umidade de 11%.
O café é então retirado e levado para a máquina de descascar pra em seguida ser peneirado e embalado. Com todos esses cuidados o Café UCHÔA em se destacado no cenário nacional e apreciado por todos os consumidores.
Cafe Uchôa - Uma tradição de família, exótico e de qualidade!!
Entretanto o lendário café Typica, originário da Etiópia só chegou a Guaramiranga em 1824, portanto com quase 200 anos de história, por intermédio de FELIPE CASTELO BRANCO.
A produção do café Uchôa deveu -se à perseverança da família CASTELO UCHÔA em manter a tradição da cultura cafeeira no Maciço de Baturité , graças a determinação de JOSÉ CASTELO UCHÔA ou Mestre ZÉ UCHÔA como era conhecido.
O café UCHÔA é um café 100 % arábica , de floresta, de montanha e cultivado na sombra das ingazeiras No Sítio Águas Finas o café é colhido de forma seletiva ou seja apenas os grãos maduros, no estado cereja são colhidos .Tolerância zero para os grãos verdes.
Quando chega da roça é colocado num tanque lavador , onde os bons afundam e os com defeitos boiam, sendo então separados.
A secagem é feita num terreiro suspenso, 1,10 cm do chão proporcionando um café mais arejado e livre da umidade do solo.
Quando o café atinge a umidade 20% é retirado do terreiro suspenso e é feita a finalização da secagem numa estufa cimentada até atingir a umidade de 11%.
O café é então retirado e levado para a máquina de descascar pra em seguida ser peneirado e embalado. Com todos esses cuidados o Café UCHÔA em se destacado no cenário nacional e apreciado por todos os consumidores.
Cafe Uchôa - Uma tradição de família, exótico e de qualidade!!
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